Cách Ủ Nụ Vối Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất Mà Bạn Không Nên Bỏ Qua

CÁCH Ủ NỤ VỐI THƠM NGON VÀ ĐƠN GIẢN NHẤT MÀ BẠN KHÔNG NÊN BỎ QUA

Loại nước nấu từ lá và nụ vối này thường được thấy ở những vùng quê và khá quen thuộc với con người ở vùng dân dã. Không ít người biết đến trà vối nhưng liệu có phải ai cũng biết để có được ly nước vối thơm ngon bổ dưỡng thì lá hay nụ vối đã trải qua quá trình chế biến như thế nào. Trong bài viết hôm nay, mời các bạn cùng chúng tôi khám phá cách ủ nụ vối và cách nấu nước vối ngon đúng chuẩn nhé.

CÁCH Ủ NỤ VỐI, LÁ VỐI THEO DÂN GIAN

Với những phương pháp và kinh nghiệm dân gian, thường thấy lá vối, nụ vối sẽ được ủ theo những cách như sau:

1. Cách ủ nụ vối, lá vối bằng nước

 

Lá vối, nụ vối nếu muốn làm trà vối và để sử dụng trong thời gian dài thì cần trải qua quá trình được gọi là ủ lá. Một trong những phương pháp được áp dụng phổ biến đó là ủ bằng nước.

• Với cách làm này, lá vối, nụ vối khi hái về sẽ được đem đi làm sạch để loại bỏ bụi bẩn.
• Sau khi được rửa sạch thì cắt nhỏ lá vối ra, nụ vối để nguyên.
• Đem ngâm trong nước sạch khoảng 3 ngày liên tiếp. Trong thời gian ngâm cần chú ý thay nước mỗi ngày một lần.
• Khi lá, nụ đã được ngâm đủ 3 ngày thì vớt lá ra đem đi rửa lại cho sạch rồi phơi khô.
• Nếu đã khô thì dùng bao nilon đựng lá vối, nụ vối và buộc kín miệng bảo quản để sử dụng quanh năm vẫn tốt.

2. Ủ lá vối bằng rơm hoặc lá chuối

Cách ủ nụ vối, lá vối bằng rơm hoặc lá chuối cũng khá phổ biến. Với cách ủ này người ta sẽ lần lượt thực hiện những công đoạn sau:

• Lá vối sau khi được thu hái về thì đem đi rửa sạch rồi cho vào thùng.
• Dùng rơm rạ để phủ thùng vối lại cho đến khi chuyển sang màu đen thì lấy ra rửa sạch lại với nước.
• Khi được rửa sạch xong thì đem đi phơi khô.

Cụ thể cách ủ như sau:

• Với cách ủ này để nước vối được thơm ngon thì nên sử dụng chum hoặc vại sành để ủ. Vì chum vại sành sẽ giúp quá trình ủ giữ được nhiệt và độ ẩm nhất định cho lá.
• Dùng rơm hoặc lá chuối khô lót xuống phần đáy chum. Chỉ lấy những lá vối non, nụ vối tốt và các cuống con, bỏ đi những cuống lá già, nụ hư cho vào chum lần lượt cho đến khi hết. 
• Phía trên cùng sau khi đã bỏ đầy cũng tiếp tục dùng rơm rạ hoặc lá chuối khô để phủ lại cho kín.
• Tiến hành úp sấp miệng chum xuống mặt đất. Chú ý để chum ủ ở nơi thoáng mát.
• Thời gian để ủ chum thường từ 2 đến 3 ngày tùy vào mùa ủ.
• Khi đã đúng thời gian cần thiết, sản phẩm được lấy ra và đánh giá là chuẩn đạt yêu cầu là khi lá vối lúc này đã ngả vàng chuyển sang đen một cách đều màu.
• Khi lấy ra sử dụng lá vối sẽ cho ra nước thơm ngon bổ dưỡng.

Thông thường, người ta sẽ cất giữ lá vối ở khu vực gác bếp. Vì những nơi này thường có khói mà vi khuẩn sẽ không thể phát triển trong điều kiện này, tránh được việc lá vối bị ẩm  mốc.

Lá vối, nụ vối dù tươi hay khô đều sử dụng được và giữ được giá trị dinh dưỡng như nhau. Song người ta lại thích ủ lá vối để lá khô rồi mới sử dụng nhằm mục đích giảm bớt mùi ngái do mủ và chất diệp lục có trong lá vối gây nên. Từ đó giúp nước vối được thơm ngon hơn rất nhiều.

CÁCH HÃM NỤ VỐI, LÁ VỐI ĐÚNG CHUẨN

Nước vối hiện nay đã không còn xa lạ và dần trở thành loại nước uống thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nước vối đa dạng công dụng và giá trị như vậy chắc hẳn nhiều người cũng muốn biết để có ly trà vối ngon thì cách chế biến ra sao. Thông thường người ta sẽ có những cách pha trà vối như sau.

1. Hãm nụ vối, lá vối bằng nước sôi

a) Để pha trà vối theo cách này bạn cần chuẩn bị những vật dụng và nguyên liệu sau:

• Lá vối nụ vối khô
• Ấm tích pha trà
• Giỏ ủ ấm tích trà
• Nước sôi

b) Cách pha:

Bước 1: Sơ chế nụ vối

• Nụ vối được lấy ra rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 2: Tráng ấm

• Rửa sạch ấm tích và tráng ấm tích qua nước nóng để chuẩn bị cho quá trình pha trà đạt chất lượng nhất, tránh việc ấm tích không tráng nước nóng sẽ là giảm nhiệt nước sôi pha trà.

Bước 3: Tráng nụ vối với nước sôi

• Cho nụ vối đã được rửa sạch vào ấm tích pha trà.
• Rót nước sôi vào ấm đựng nụ vối, chú ý rót từ từ và ngưng rót khi nước được sấp trà.
• Lắc nhẹ ấm trà vài lần để vối bên trong được ngấm nước rồi rót phần nước đó ra bỏ đi.
• Để ấm trà thật sự ngon thì đây là bước không thể bỏ qua.

Bước 4: Ủ nước vối

• Tiếp tục rót nước sôi vào ấm cho đến lúc đầy ấm thì đậy nắp ấm lại cho vào giỏ ủ bình ủ trong khoảng 20 – 25 phút thì có thể lấy ra và dùng được.

Với cách pha này khi pha cần chú ý để nước sôi thật già thì chất lượng nước vối mới thật sự thơm ngon.

2. Đun nước nụ vối, lá vối ngon

Với nhu cầu về lượng nước vối cần cho nhiều người uống hoặc có thể có nhiều thời gian hơn thì việc đun nước nụ vối, lá vối cũng là một cách làm phổ biến.

a) Với cách làm này bạn cần chuẩn bị những vật dụng và nguyên liệu sau:

• Nụ vối hoặc lá vối khô
• Cam thảo
• Nồi dùng nấu nước sôi
• Ấm tích pha trà
• Bao ủ ấm tích.

b) Cách nấu:

Bước 1: 

• Nụ vối hoặc lá vối cùng cam thảo cần được rửa sạch bụi bẩn còn bám.

Bước 2:

• Cho nụ vối hoặc lá vối vào nồi với 1,5- 2 lít nước rồi đun nhỏ lửa cho tới khi sôi.
• Khi nước sôi thì tiếp tục cho cam thảo vào đun tiếp khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3:

• Khi tắt bếp nhắc xuống bạn cần cho nước vào ấm tích rồi để ở bao ủ cho giữ được độ nóng của nước và có thể sử dụng cả ngày.

3. Nụ vối pha kèm với hoa hòe

 a) Với cách chế biến này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và vật dụng sau đây:

• Nụ vối
• Ấm trà
• Hoa hòe
• Nước sôi

b) Cách pha:

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch nụ và hoa hòe.
• Bước 2: Cho nụ vối vào hãm với nước sôi trong thời gian 25 phút. 
• Bước 3: Khi hãm đủ 25 phút bạn tiếp tục cho hoa hòe vào để hãm thêm 7 đến 10 phút.
• Bước 4: Khi đủ thời gian bạn lấy nước ra và có thể thưởng thức.

TÁC DỤNG KHÔNG TƯỞNG CỦA TRÀ LÁ VỐI VÀ NỤ VỐI

Dân dã và thanh tao là những gì có thể nhận xét về nước trà vối. Nước trà vối là loại nước uống có tác dụng giải khát, thanh nhiệt cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Ở những điều kiện thời tiết với nhiệt độ cao như vậy, nước vối có tác dụng mát gan, lợi tiêu, thanh lọc cơ thể.

Có không ít những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc uống thường xuyên nước vối sẽ giúp cơ thể loại bỏ được rất nhiều tạp chất cho cơ thể, tốt hơn việc uống nước lọc bình thường rất nhiều lần.

Không chỉ thế, lá vối còn được xem là phương thuốc tuyệt vời dùng để chữa trị các biến chứng của căn bệnh gout. Việc cơ thể dung nạp lượng thức ăn quá nhiều dầu mỡ chất béo, lá vối hay nụ vối sẽ có tác dụng trong việc tiêu hóa và đào thải thức ăn một cách hợp lý nhất cho cơ thể người bệnh.

Lá vối và nụ vối sẽ là cứu tinh cho quá trình tiêu hóa và đào thải, đánh tan quá trình tích tụ uric giảm thiểu triệu chứng đau nhức cho người bệnh. 

Ngoài ra nước vối còn là thần dược cho vô số căn bệnh thường gặp ở người như: tiểu đường, bệnh ngoài da, viêm đại tràng, lão hóa da, giúp giảm cân,…

Nước vối hoàn toàn có lợi đối với sức khỏe nếu bạn biết thường xuyên bổ sung cho cơ thể một cách đúng liều lượng và cách dùng. Để có được cơ thể khỏe mạnh ngăn ngừa và giảm thiểu các nguy cơ bệnh lý có thể xảy ra, mọi người nên thường xuyên uống nước vối hằng ngày.

MỘT VÀI LƯU Ý NHỎ KHI UỐNG NƯỚC TRÀ VỐI

1. Khi đang đói thì không uống nước vối:

Nước vối có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa được diễn ra mạnh mẽ hơn. Vì vậy khi đang đói uống nước vối vào sẽ khiến nhu động ruột hoạt động mạnh mẽ hơn sẽ gây ra những triệu chứng như: chóng mặt mệt mỏi, mất năng lượng,…

2. Không nên uống nước vối tươi nhiều:

Trong lá vối tươi có thành phần diệp lục cao cùng mùi ngái, mà những đặc điểm này là có tính kháng viêm, kháng khuẩn rất tốt. Vì vậy nếu uống nước lá vối tươi nhiều sẽ khiến cơ thể hao huyết thậm chí những vi khuẩn có lợi có thể bị tiêu diệt.

3. Không uống quá nhiều nước lá vối:

Không phải với những công dụng mà nước vối mang lại cho sức khỏe thì bạn sử dụng càng nhiều càng tốt. Để đảm bảo cho hệ bài tiết được làm việc tốt nhất thì không nên uống quá nhiều nước vối. Thông thường chỉ nên uống 1 ly hoặc 1 ấm nước vối cho 1 ngày là đủ. Không những vậy, để tác dụng của nước vối được phát huy tốt nhất bạn nên kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập thể dục thể thao hợp lý để nâng cao sức khỏe bản thân.

4. Sau khi ăn không nên uống nước vối ngay:

Vì nước vối có tác dụng tích cực cho quá trình tiêu hóa, cho nên khi vừa ăn xong uống ngay nước vối sẽ khiến quá trình hấp thu chất dinh dưỡng không được thuận lợi.

5. Người đang điều trị bệnh, đang sử dụng thuốc tây hoặc thuốc nam không nên uống:

Vì nước vối cũng được xem là một loại thảo dược trong nền y học cho nên việc uống nước vối trong quá trình bệnh sử dụng thuốc tây y hoặc thuốc nam sẽ ảnh hưởng đến công dụng của các loại thuốc chữa bệnh. Thành phần trong nước vối có thể kết hợp cùng những dược liệu khác gây kháng ảnh hưởng tiêu cực đến quá trị chữa bệnh của người bệnh.

KẾT LUẬN

Với những chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp ích được cho bạn trong việc tìm hiểu về cách ủ nụ vối và lá vối cùng cách pha trà ngon đúng chuẩn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp, bạn vui lòng liên hệ trathaomoc.info để được hỗ trợ và tư vấn nhanh nhất.